中国烹饪协会副会长王喜庆收徒助力日照餐饮业

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24500 rizhaook 发表于 2017-6-4 09:28:01

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三位弟子向王喜庆老师行拜师礼
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三位弟子向王喜庆老师敬茶
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王喜庆老师收徒仪式在日照竹林山庄举办
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王喜庆老师给食为天创始人田胜亮颁发证书
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王喜庆老师给童少爷餐饮管理有限公司创始人张远义颁发证书

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王喜庆老师给新餐谋教育咨询董事长汪洋颁发证书
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弟子们诵读师训
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弟子给王喜庆老师赠送拜师礼物
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王喜庆老师给弟子们回赠书法礼物
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日照市旅游饭店餐饮烹饪协会会长,中豪国际集团董事长孙传胜致辞
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胶东饭店联合会秘书长孙士贵致辞
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日照著名文化学者田文阁致辞
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王喜庆老师给弟子们提出希望
大众网日照6月1日(记者 万嵩)6月1日11时18分,中国烹饪协会副会长王喜庆收徒仪式在日照竹林山庄举办,日照食为天餐饮集团董事长田胜亮等三人拜王喜庆老师为师,王老师希望三位弟子能成为“儒厨”,为中国餐饮发展做出贡献。
据介绍,目前中国餐饮业已经进入智慧餐饮经营时代,其核心之一就是品牌餐饮时代,餐饮企业要做大做强,就是要树立餐饮企业永远技术为上的观点,激发其创造力,不断地创新,只有这样才能使企业立于不败之地。
正是在这样的背景下,6月1日上午,一场颇具中国传统的收徒仪式在日照竹林山庄举办,日照食为天餐饮集团创始人田胜亮,童少爷餐饮管理有限公司创始人张远义,新餐谋教育咨询董事长汪洋三人共同拜王喜庆老师为师。
在仪式上,田胜亮等三位老板分别向王喜庆老师行拜师礼,敬茶。随后王喜庆老师向弟子们颁发证书,弟子们共同诵读了《宽喜堂师训》、《弟子宣誓誓言》。老师和弟子还互赠了礼物。来自日照以及市外近百名从事餐饮行业的嘉宾来到现场,为收徒仪式道贺。
王喜庆老师给三位徒弟提出了希望,他说:“中国餐饮在高速增长,但是面临了一些困境,餐饮行业发展从古到今都是师承关系,我希望今天的收徒能真正推动中国餐饮的发展。首先,我希望弟子们能成为‘儒厨’,大家以前提到厨师第一印象一般都是手艺人,没有什么文化。但是从历史来看,厨师界的祖师爷伊尹就是很有知识,从普通厨师到当时的名相,达到了‘治大国若烹小鲜’的状态,折射出中国传统文化‘和’的哲理。其次,我希望弟子能成为有智慧的人,从内在和实质进行研究。另外,弟子们要成为有担当有责任的人,不仅仅是做表层的技术性工作,要成为真正做推动中国餐饮向前发展的人。”
日照食为天餐饮集团董事长田胜亮说:“我在创业15年中,遇到很多困惑和艰难,希望能有一位老师给我指明方向,王喜庆老师的做人和专业性使他成为中国餐饮一名很好的老师,我们要从他身上学到的知识,对企业和社会做出积极的影响,也为日照旅游富市做出贡献。”


-----延伸阅读
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王喜庆(饮食文化学者)

王喜庆,研究员,享受国务院特殊津贴专家,  中国烹饪协会副会长,《舌尖上的中国》顾问,中国国际食学研究所所长,陕西省餐饮业商会名誉会长,中国餐饮文化大师, 西安市政协委员,多年餐饮实践与研究,著有《现代餐饮经营实务》、《新餐饮思维》等著作,主编《中国陕菜》、陕西餐饮蓝皮书(《陕西餐饮产业发展报告》)、《第四届西安·亚洲食学论坛论文集》,在核心
期刊发表论文多篇,曾在全国几十家媒体辟有餐饮专栏,全国多家酒店、餐饮街区、餐饮供应企业首席顾问。
主要成就
主编《中国陕菜》2015年9月陕西科学技术出版社出版
主编陕西餐饮蓝皮书(《陕西餐饮产业发展报告》)2015年9月陕西科学技术出版社出版
主编《第四届西安·亚洲食学论坛论文集》2015年9月陕西科学技术出版社出版
《中式宴饮文化流变与市场意义试读》2013年荣获第三届全国餐饮学术年会论文二等奖
2012年荣获中华金厨奖
《新餐饮思维》(修订版)2012年获第二届中餐科技进步奖二等奖
《秦饮食文化的宿命和轮回》2011年获第二届全国餐饮学术年会论文一等奖
《餐饮企业盈利模式的选择》2010年获第一届全国餐饮学术年会论文评比一等奖
《论餐饮企业商业秘密保护》2009年获第一届中餐科技进步奖二等奖
《中国酱文化的民俗学溯源》2008年获首届酱文化国际高峰论坛优秀论文奖
2007年荣获全国餐饮业优秀企业家
专著《新餐饮思维》于2005年8月在陕西科学技术出版社出版
2002年荣获全国餐饮业管理成就奖
专著《现代餐饮经营实务》于1997年在陕西旅游出版社出版
王喜庆个人博客http://wangxiqing.blog.sohu.com/300131945.html

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