山东日照100人以上大型聚餐须提前申报备案

渔家乐

为防止餐馆单位超接待能力承办宴席造成饮食安全隐患，山东省日照市近日明确规定，１００人以上的大型聚餐须提前申报备案，以预防食品中毒事件的发生。  

    根据日照市规定，今后各餐饮单位凡接待宴会、会议培训等１００人以上大型聚餐活动，必须在承办前２日内向卫生监督部门申报，将就餐人数、方式、食谱、责任人等进行备案，并做好当餐食品４８小时留样。 

    据介绍，卫生监督部门接到申报后，将进行安全性评价，经审查同意后，餐饮单位方能进行接待能力内的聚餐接待活动。同时，卫生监督部门将指派卫生监督员对餐饮单位人员健康状况、食品采购、贮存及操作加工过程等卫生状况进行监督。